Horario: 9am-6pm (no está disponible los domingos)
Costo por persona: 3,665 MXN/$195 USD (Salida Abierta 2-6 participantes)
Incluye:
Guía personalizado (español/inglés)
Transporte cómodo de ida y vuelta desde la ciudad de Oaxaca (1 hora por trayecto) Te recogeremos y dejaremos en tu lugar de estacania (Centro Histórico, Jalatlaco, Xochimilco, Col. Reforma, San Felipe del Agua)
Desayuno regional en nuestro comedor favorito
Recorrido por 2 palenques de mezcal destilado en olla de barro:
Visita al sendero interpretativo de Proyecto LAM y el palenque de nuestros socios comunitarios del mezcal Real Minero. Recorrido por el jardín y vivero de Proyecto LAM, donde aprenderemos sobre los agaves y madera utilizado en la producción de su mezcal. Además aprendaremos sobre las hierbas utilizadas para los mezcales curativos. La familia Angeles Carreño ha producido mezcal desde 1898 y tiene un plan de sustentabilidad de para los siguientes 100 años de producción. Trabajando actualmente con 22 tipos de maguey, aprenderemos sobre el trabajo que están realizando de la conservación de magueyes nativos a Oaxaca y su compromiso a prácticas orgánicas y el uso de sistemas agroforestales incluyendo la creación del primer banco de semillas de agave comunitario en todo el mundo
Recorrido del palenque de Real Minero donde la familia produce lotes de mezcal pequeños utilizando métodos tradicionales como la fermentación natural. Aprenderemos sobre las técnicas utilizadas en la comunidad de Santa Catarina Minas como la destilación en ollas de barro
El segundo palenque que visitaremos es un palenque pequeño que produce micro lotes (un promedio de 20-60 litros por producción) de mezcal minero para venta local, el maestro mezcalero trabaja con sus hijos
Haremos dos degustaciones de mezcal, una en cada palenque, con la oportunidad de probar arriba de 30 mezcales
Podrás comprar mezcal directamente de los productores (no incluido en el precio) y te ayudamos a envasarlo y/o empacarlo
Comeremos en el mercado de Ocotlán donde podrás disfrutar de diferentes platillos regionales como moles, queso locales, y salsa de chiles endémicos de la región
Durante el viaje incluimos agua potable y botanas
El costo incluye una donación a la biblioteca de la comunidad